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Palatschinken, Eierkuchen oder Pancakes - der Pfannkuchen hat die verschiedenste Namen und wird ganz unterschiedlich zubereitet. Vor allem in Amerika wird der Pancake gerne zum Frühstück mit Ahornsirup serviert. Aber auch in Deutschland wird das Pfannkuchenfrühstück immer populärer. Da kann es schon mal vorkommen, dass das normale Brötchen mit Butter und Salami gegen einen süß duftenden Eierkuchen ersetzt wird.

Ob süß oder salzig, Pfannkuchen lassen sich beliebig variieren.

Der Grundteig ist jedoch immer gleich. 250g Milch, drei Eier, 500 ml Milch und eine Prise Salz mit dem Schneebesen verrühren und ab in die Pfanne. Danach kann man dann frei enscheiden. Möchte man einen eher herzhaften Pfannkuchen, dann kann man kleingewürfelten Speck mit Zwiebeln anbraten und über den Pfannkuchen geben und eventuell noch mit geriebenem Käse verfeinern. Wer die süße Variante bevorzugt hat auch dort die freie Wahl. Von Pecan-Nussstücken oder Apfelstückchen bis hin zu Vanilleeis ist alles möglich. Der Kreativität sind also keine Grenzen gesetzt.